总的来说是南甜、北咸、东辣、西酸。江南人喜清淡、甜咸、爽口，考究养分，乐于质高量小；西北人爱吃带有酸口、经济实惠和牛羊肉种类的菜肴；东北人爱吃肥而不腻、脂肪多的鱼肉菜品，一般吃用量大，习气吃饱吃好。 东北人主食多吃杂粮，除大米、白面、小米、玉米、高粱外，还喜食杂有豆类的二米饭，喜食鱼虾、野味，嗜肥腥膻，重油偏咸，并喜用拌、蘸食法。

　　大酱及酱制品、酸菜、腌菜是东北地区重要的佐餐食物。谈论收起wangliu198721